【48812】新春走底层 返程热潮 焌米茶也热销
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发布时间：2024-07-28 02:35:58
（潜江市融媒体中心记者 周莹）新年假期完毕，迎来春运返程顶峰。记者造访发现，不少返程人员的行李箱、后备箱都装满了各种特产，带着家园的滋味和家人的关心，敞开新一年的斗争。
“袁师傅，跟我来几斤焌米茶。”2月15日，在喻王巷老袁粮油店，店东袁其森和老伴忙里忙外招待着顾客。
“焌米茶的出售旺季是每年4月到10月，能够出售两三万斤。”本年71岁的袁其森和老伴运营粮油店近30年，每年夏天都会在店门口用红砖建立简易柴火灶，支起直径近1米的大锅，着手炒制焌米茶。后来，跟着外出打工热潮的鼓起，自2000年开端，在每年入冬大降温前，他都会和老伴炒制几百斤新鲜焌米茶为新年储藏着。
“焌米茶的制造说起来简略，但其实也有技巧，锅刚热起来就要参加大米，用小火不断翻炒，一向炒到金黄色停止，然后盛起来摊开，待天然冷却后便能够装罐寄存了，保存妥当，寄存几个月不成问题。”袁其森向记者介绍。
“从小吃到大，每次回来都要买一些带走，吃习惯了，柴火灶炒制的总感觉香一点。”在深圳久居的卢女士只需回潜江省亲，都会到这家店购买焌米茶，“对我来说，这是家园的滋味，也是一种情怀，很难被替代。”
“运营这家店快30年了，咱们也都上了年岁，尽管现在互联网兴旺网购便利，超市也随处可见，但老顾客都说焌米茶只认我的。”年岁大了，儿孙都期望袁其森和老伴别那么辛苦，但他总觉得，这一口焌米茶不是挣钱的产品，而是在外游子思乡的一丝安慰，只需还能动就会持续运营。
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