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  在餐饮礼仪中，最爱崇的客人方位，常被称为“主宾”，专为来访者中具有最高职务或最显贵身份者预留，一般设置于“主陪”的右侧。主陪，则是东道主方的首要代表，一般是约请方职位最高或在宴席上最重要的伴随者，其座位组织于房间进口正对的显赫方位，扮演着相似宴会掌管的人物，保证活动的顺利进行。

  这样的座位组织不只表现了对来宾的尊重，也展示了主人周到的考虑和传统礼仪之美。主陪与主宾的方位规划，奇妙地反映了宴会上的尊卑有序，一起也是交际场合中展示礼貌与方位的一种方法。

  在济南的宴席上，四位中心人物不可或缺：主陪、副陪、主宾与副宾，他们构成了餐桌上的重头戏。

  1. **主陪的尊位**：作为请客的最高掌管人或最显贵的伴随者，主陪一般挑选背对房间进口、面向世人的方位，担任掌控宴会的节奏与喝酒的气氛。

  2. **副陪的人物**：紧随其后的显贵之位，副陪坐在主陪的对面，面对着门。此人往往是主人方酒量最佳者，旨在激起来宾的喝酒热心。关于初来乍到山东的朋友而言，这是一个需求“特别留心”的人物。有必要留意一下的是，在正规场合，经过餐巾的折叠艺术，如主陪的“步步高升”与副陪的“孔雀开屏”，容易区分二者的身份，增添了一抹礼仪之美。

  3. **主宾的荣耀之座**：坐落主陪右侧的座位，专为来宾中职位最高或最为显贵者预留，表现了对客人的高度尊重。

  4. **副主宾及其他**：紧邻主陪左边的是副主宾，同样是对重要来宾的组织。当来宾众多时，进一步扩展至“三宾”和“四宾”，别离就座于副陪的右侧和左边，保证每一位来宾都能够感觉到恰当的礼遇。

  经过这样的座位组织，济南的酒桌不只展示了明晰的礼节次序，也营建了稠密的待客之道，使得每一次聚餐都成为一次调和与尊重的沟通。

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