重庆滋味的传承 青山青豆花 笑禅豆腐鱼
真实的甘旨藏在贩子饭馆里，重庆美食名扬神州，青山青豆花 笑禅豆腐鱼，每天南来北往的顾客，印证了传统甘旨经久不衰实情，这家承载非物质文明遗产的饭馆，是重庆甘旨的代表。
谢开先生，是青山青豆花 笑禅豆腐鱼的传承人，他怀着对美食的酷爱与执着，看护着这份祖传的甘旨。将“非遗”黑土豆腐，参加特征木姜子鱼火锅中，那黑豆腐吸入鲜香汤汁后，显得分外交融，散发出诱人的香气。
谢开，对食材的仔细和考究是出了名的，多年来的坚持，让这份滋味得以连续。他竭尽心思选择每一种食材，保证它们质量和新鲜度，只为给门客带来最极致的味觉体会，这也使得“笑禅豆腐鱼”得到群众的喜欢。
不懈的尽力，赢得得到社会和顾客们的必定。谢家山土豆腐传统制造技艺，获得了非物质文明遗产的荣誉，也登上了群众“必吃榜”，招引了很多明星前来打卡，更有很多外地游客千里慕名而来，品尝这一非遗甘旨。
每一位来到这儿的门客，能从鲜香可口的美食中，感受到这份手艺人传承的故事。他们品尝着这份地方特征滋味，似乎也在品尝着；重庆的前史与美食文明。
青山青豆花 笑禅豆腐鱼，一份手艺人的据守，鼓励着人们对日子的酷爱和民间传统文明的尊重。谢开先生，用他的艰苦和看护，让这份重庆滋味得以出彩，成为这座城市突围中的闪烁星光。
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